Куриная печень с грибами

Ингредиенты

Печень куриная	600 г.
Вино белое мускатное	150 мл.
Морковь свежая	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Грибы соленые шампиньоны	9 - 10 шт.
Томатный соус	3 ст. л.
Укроп свежий	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец душистый молотый	по вкусу
Апельсин	половина
Лавровый лист	по вкусу
Паприка молотая (сухая)	по вкусу
Куркума	по вкусу
Чеснок дольки	2 шт.

Набор продуктов может показаться вам необычным, но поверьте, вкус готовой печени приведет вас в восторг, это так сочно, нежно и вкусно, что просто не передать....

Печень выкладываем на разогретую сковороду с маслом и тушим до испарения воды, затем вливаем вино и тушим, пока немного не выпарится

Режим морковь соломкой и лук кубиком, добавляем к печени, перемешиваем и добавляем лавровый лист, обжариваем 5 -7 минут.

Солим, перчим, добавляем остальные специи, перемешиваем, выжимаем сок апельсина в печень и протушиваем 3  минуты на среднем огне.

Добавляем шампиньоны и прожариваем пару минут.

Перекладываем печень в сотейник и наливаем гарячую воду так, чтобы покрыть печень, добавляем томатный соус (у меня сацебели).

Тушим в сотейнике 20 - 25 минут, снимаем с плиты и добавляем нарезанный чеснок пластиночками и укроп, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.

Гарнир можно использовать любой. Приятного аппетита.