Пельмешки с грибами в горшочках

Для приготовления пельменей с грибами в горшочках потребуется:

Для начинки:

Мясной фарш (мясо) - 500 г;

вода - 0,5 стакана;

лук - 1 головка;

чеснок - 2 зубчика;

соль и перец - по вкусу.

Для теста:

сливки - 200 г;

молоко - 100 мл;

яйцо - 1 шт.;

соль - щепотка;

мука - около 500 г.

Для соуса:

сливки - 400 мл;

бульон - половина стакана;

соль и перец - по вкусу;

грибы - 500 г;

зелень - по вкусу;

масло для жарки.

Сделать начинку для пельменей: фарш (мясо) пропустить с луком и чесноком через мясорубку, посолить и поперчить, добавить воду и хорошо перемешать.
Затем приготовить тесто для пельменей: в миску влить сливки и молоко, вбить яйцо.Посолить и добавить частями муку, вымесить мягкое тесто.
Тесто разделить на части, раскатать каждую и вырезать кружочки рюмочкой, положить фарш и налепить пельменей.Нарезать грибы (любые по вашему вкусу) и обжарить в небольшом количестве масла, посолить и поперчить.Пельмени положить в кипящую воду и слегка отварить (как всплывут сразу достать шумовкой в тарелку), можно добавить лавровый листик.
Приготовить соус - подогреть сливки, но не кипятить, посолить и поперчить, добавить бульон, в котором варились пельмени, и перемешать.
Взять горшочки и сложить в них слоями пельмени с грибами и залить соусом до половины, запекать в духовке при температуре  240 градусов примерно 15-20 минут, в зависимости от величины пельменей. Достать из духовки и разложить по тарелочкам, посыпать измельченной зеленью и наслаждаться.
Приятного аппетита!