Мясная кулебяка

 

Ингредиенты

для теста кулебяки:

1 яйцо

100 г слив.масла

150 мл молока

1 ч.л. соли

1 ч.л. сух. дрожжей

1 ч.л. сахара

мука - 2-3 ст.

для блинчиков:

1 яйцо

1 ст.л.растопленного слив.масла

0.5 ч.л. соли

130 мл молока

6-7 ст.л. муки

для начинки:

курятина - 400

сыр тверд.- 150 г

укроп-1пучок

сметана(майонез)-100гр

для смазки:

1ст.л.растопл.слив.масла

1желток

1ст.л.молока

2ст.л.кунжута

Способ приготовления

замесим дрожжевое тесто, сначала сделаем живые дрожжи, а затем добавим остальные ингридиенты и замесим тесто, оставим на 40 мин подходить

теперь печем блинчики, растереть яйцо с солью и растопленным слив.маслом,добавить муки и растереть до эластичности,добавить молоко и перемешать до однородности, таким образом блинное тесто будет без комков,испечь тонкие блинчики обжарить с двух сторон

обжарить курятину по своему вкусу со специями и посолив,тесто для кулебяки разделить на два куска,один раскатать тонко и выложить на противень застеленный пергаментом,тесто смазать слив.маслом,сверху выложить порезанную курятину,посыпать укропом,нарезать кусочками сыр и смазать сметаной(майонезом)

сверху накрыть блинчиком

блинчик смазать слив.маслом и на блинчик выложить таким же образом слой начинки,накрыть следующим блинчиком и так до конца,сверху последнего блинчика выложить начинку и накрыть раскатаным тонко тестом для кулебяки (2-ой кусок), защипнуть края и украсить по желанию, смазать желтком перемешанным с молоком и посыпать кунжутом.

поставить в духовку на 30-35 мин при т.210гр.